Мясные рулетики со шпинатом

Рецепт мясных рулетиков со шпинатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Мясные рулеты, фаршированное мясо, Мясо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 471 килокалорий

Эти рулетики нашпигованы шпинатом, орехами и пармезаном. Это Italian favourite. Можно использовать любое мясо: телятину (вырезку), курицу, индюшатину. И приготовить их можно заранее, так как со временем они вызревают и еще вкуснее.

Ингредиенты на 6 порций

• Шпинат 300 г
• Оливковое масло 10 мл
• Грецкие орехи очищенные 50 г
• Чеснок дольки 4 шт.
• Лимонный сок 10 мл
• Мускатный орех тертый 0.1 ч. л.
• Пармезан (Пармиджано Реджано) 30 г
• Морковь 200 г
• Сельдерей стеблевой 200 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Свиная корейка 700 г
• Растительное масло 20 мл
• Вино красное полусухое 100 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Шпинат хорошо промыть, если используете замороженный, его нужно на 100 граммов меньше, разморозьте и слейте жидкость. На сковороду налить немного оливкового масла, тушить шпинат под крышкой на маленьком огне 10 минут. Затем слить лишнюю жидкость и мелко порезать.
2. Измельчить орехи.
3. Шпинат смешать с мелко порубленным чесноком, добавить лимонный сок, тертый пармезан, орехи, соль, перец, немного мускатного ореха.
4. Порезать овощи.
5. Мясо разрезать поперек на 8-10 равных частей. Отбить. посолить, поперчить каждый кусочек.
6. Поделить начинку на количество мясных отбивных. На отбитое мясо выложить начинку.
7. Каждый рулетик аккуратно свернуть и закрепить зубочисткой.
8. На сковороду налить масла, обжарить рулетики на большом огне до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Вынуть. На сковороду поместить овощи, вначале лук и мелко порубленный чеснок, затем морковку и сельдерей, посолить. Тушить на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Влить вино и полстакана воды, тушить, пока количество жидкости не уменьшится вдвое.
9. Вернуть в сковороду мясные рулеты и тушить все вместе под крышкой 30-40 минут. Подавать готовое блюдо следует сначала положив на тарелку овощи, а затем сверху порезанные поперек мясные рулетики.

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Я теперь просто обязана приготовить мясные рулетики со шпинатом