Рецепт пирога с инжиром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 467 килокалорийНеобычную начинку для пирога оценят истинные гурманы! Пирог с инжиром порадует вас и вашу семью своей оригинальностью! Ингредиенты на 6 порцийДля теста:Мука 250 грСливочное масло 120 грВаниль (не порошок, стручок) 3 грСахарная пудра 100 грЯичные желтки 2 шт.Соль (щепотка) по вкусуВода 2 стол. л.Для начинки:Мука 55 грСливочное масло 250 грМиндаль 280 грСахар 250 грКуриные яйца 2 шт.Ваниль (цельный стручок) 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияСмешиваем ингредиенты для теста.Катаем шар и отправляем в холодильник.Раскатываем тесто и отправляем в форму.Смешиваем миндаль с мукойДобавляем сахар и слив. масло. Взбиваем.Добавляем ваниль и яйца.Кладем начинку на корж.На пирог укладываем инжир, поливаем сиропом.Выпекаем около 1 часа.Ммм, вкусно!Основой пирога с инжиром, в нашем рецепте, станет смесь соли, муки, зерен ванили, желтков и мелкой сахарной пудры. Последовательно перемешиваем друг с другом все ингредиенты, и когда смесь обретет твердость, заливаем её водой, превращая в тесто. Воды должно быть немного, в противном случае мы замучаемся месить тесто.Катает шар из тестовой массы, оборачиваем его пищевой пленкой и держим на полке холодильника полчаса. Вернув тесто, раскатываем его на противень и возвращаем в холодильник на половину прежнего срока. Включаем печь, устанавливаем 180 градусов, укладываем туда тесто и даем ему 15 минут, чтобы сформировался корж. Корж достаем, печь не выключаем, но убавляем температуру на 10 градусов.Теперь настало время класть начинку в виде миндального крема. Как вы наверное уже догадались, им будет покрыта поверхность коржа. Очищенный миндаль перемалывается в порошок, смешивается с пшеничной мукой. Эта смесь взбивается в компании сахара и сливочного масла. Немного погодя, к массе добавляются зерна ванили и яйца. Все это дело перемешивается, пока не примет кремообразную консистенцию. Мажем крем на корж.И вот подходит очередь главного участника рецепта – инжира. Очищенный от хвостиков, мы режем его по форме крестика и раскрываем. В таком виде украшаем поверхность пирога из миндального крема, ставя инжир бутонами кверху.Небольшим количеством сиропа из смеси сахарной пудры и воды капаем на инжирины. Оставшиеся орехи миндаля крошим и этой крошкой довершаем украшение блюда. Кладем пирог в духовку на час при 170 градусах и ждем, пока не приготовится. Не торопитесь ставить чай, дайте ему немного охладиться!