Рецепт завернутой в баранину долма с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 117 килокалорийПростой пошаговый рецепт завернутой в баранину долма домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 15 мин. Блюдо содержит всего 117 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийБаранина (молодая) 500 грРис 0.5 стак. (200 мл)Лук репчатый 5 шт.Перец черный молотый по вкусуЗелень кинзы по вкусуУкроп 1 грМята по вкусуИмбирь по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияДля приготовления еды в Азербайджане используют набор продуктов, схожий с тем, что используется в Грузии или Армении. Однако азербайджанцы внесли свои изменения в кулинарные рецепты, что придало их блюдам национальный колорит. Они – мусульмане, и не употребляют в пищу свинину. В азербайджанской кухне предпочтение отдается мясу ягнят. Предлагаем вам приготовить блюдо под названием долма, секретами приготовления которого с нами поделился шеф - повар одного из ресторанов Азербайджана.Когда нету свежих виноградный листьев, например зимой, то их заменяют отбивными, и это намного вкуснее.Мясо делим на две равных частиСначала нужно приготовить фарш. Для этого нужно взять первую часть баранины. Почистить репчатый лук и вместе с мясом пропустить его через мясорубку.Перебрать и промыть рис, к нему добавить мелко нарезанный укроп, измельченную кинзу, имбирь и мяту. Все это посолить, поперчить и тщательно перемешать. Затем взять вторую часть баранины, острым ножом отрезать тоненькие плоские кусочки (как на отбивные), отбить их, завернуть в них фарш и перевязать ниткой, чтобы изделия не распадались. Затем положить долму в кастрюлю для тушения. Добавить немного воды и придавить долму крышкой. Тушить на слабом огне в течение 30-40 минут. При подаче на стол завернутую в баранину долму поливают соусом, образовавшимся во время тушения.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Obtiofss ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.