Американский яблочный пирог

Рецепт американского яблочного пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Американская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 22 килокалорий

Тонкое хрустящее тесто и много-много вкусной сочной начинки! Очень вкусный десерт для всех любителей яблочной выпечки! А если Вы подадите этот пирог с шариком ванильного мороженого... Ваши гости обязательно попросят добавки!
Рецепт взят из американской кулинарной книги Better Homes and Gardens... В рецепте-оригинале для приготовления теста берётся «шортеннинг» (shortening), за неимением этого ингредиента с успехом использую обыкновенный кулинарный жир! Можно попробовать заменить и на маргарин, но тесто уже получится чуть другим...

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Вода ледяная 6 ст. л.
• Жир кулинарный 180 г
• Мука пшеничная 320 г
• Начинка
• Корица молотая 0.5 ч. л.
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Мускатный орех молотый 1 щепотка
• Сахар 170 г
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Яблоко 6 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления этого яблочного пирога потребуются мука, кулинарный жир, яблоки, сахар, картофельный крахмал, корица, мускатный орех, немного лимонного сока и воды.
2. Муку порубить вместе с жиром в крошку.
3. Добавить 5-6 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Оно получается очень эластичное и поддатливое.
4. Сформировать из теста 2 лепёшки, одну чуть бОльшего, другую меньшего размера. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник, пока будем заниматься начинкой для пирога.
5. Для начинки яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками. Можно использовать смешанные сорта яблок. .. 2-3 яблока более кислого вкуса, и ещё 2 более сладковатых яблока. Нарезанные яблоки сбрызнуть лимонным соком.
6. Смешать крахмал, сахар и специи. Высыпать полученную сухую смесь на яблоки и как следует перемешать, равномерно распределив по яблокам. ..
7. Духовку включить на 190ºC. БОльшую часть теста немного раскатать в пласт и выложить в форму для пирога (24 см), помогая себе руками распределить тесто по форме, сформировав бортики.
8. Выложить начинку в форму.
9. Вторую часть теста тоже раскатать и накрыть им начинку. Края плотно защипнуть. На поверхности пирога сделать небольшие надрезы ножом.
10. Края пирога обернуть фольгой (чтобы не подгорел) и поставить в разогретую до 190ºC духовку на 25 минут. Затем снять фольгу и продолжить запекать пирог ещё на 25-30 минут.
11. Готовый пирог достать из духовки и немного остудить в форме. Уже остывший пирог переложить на сервировочное блюдо.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

какой интересный рецепт американского яблочного пирога
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на американский яблочный пирог (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Как это должно быть вкусно!!!!