Рецепт чесночной говядина-гриль с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 282 килокалорийЧесночную говядину гриль я рекомендую подавать на листьях салата с ассорти из подпеченного хлеба и, непременно, к бокалу красного сухого вина. Мясо получается удивительно сочным и насыщенным, если его правильно приготовить. Ни в коем случае не солите его до жарки, лучше это сделать в процессе, а я его вообще не солю, просто подаю с несколькими видами соуса. Ингредиенты на 4 порциистейки из мраморной говядины (толщина 1,5 см) — 3 штмасло оливковое — 2 ст. л.перец черный молотый — 1 ч. л.Чеснок сушёный — 1 ч. л.соль (по вкусу)листья салата (при подаче)Рецепт пошагового приготовленияСтейки освободить из вакуума, довести до комнатной температуры, полить оливковым маслом, посыпать перцем и чесноком.Натереть мясо специями со всех сторон. Выложить на хорошо разогретую сковороду гриль. Жарить 1 минуту.Перевернуть, жарить еще одну минуту (если будете солить - сейчас самое время). Аромат в процессе жарки просто нереальный!Подать мясо либо на деревянной доске, либо на подогретой тарелке и дать стейкам «отдохнуть» пару минут. ..Разрез свидетельствует о правильной прожарке мяса, мраморная говядина обязательно должна остаться розовой внутри. Резать мясо нужно против волокна, иначе оно будет казаться жестковатым. Приятного аппетита!