Рецепт фокаччи с картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдо, ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 3 часаВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 121 килокалорийТакая итальянская лепешка часто готовится с самыми разнообразными начинками. Советуем попробовать вариант с картофелем. Ингредиенты на 3 порцииМука 4-4,5 ст.Дрожжи сухие 3 ч. л.Картофель 1 кгЧеснок 4 зубчикаРозмарин сушеный по вкусуРозмарин свежий 2-3 веточкиМасло оливковое 7 ст. л.Соль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияСварить 1/1, кг картофеля в мундире в кипящей подсоленной воде (35–40 минут). Залить картофель холодной водой, а затем очистить от кожуры.Размять картофель в пюре, смешать с 4 стаканами муки и сушеным розмарином. Посолить и тщательно перемешать.Смешать дрожжи со стаканом теплой воды и оставить на 5-10 минут, пока смесь не начнет пениться. Постепенно добавить воду с дрожжами в картофельное - мучную массу вместе с 2 столовыми ложкам оливкового масла и вымесить тесто до однородной консистенции.Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать руками до эластичности 8–10 минут.Скатать тесто в шар, положить в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.Вымесить тесто еще раз, выложить его на противень, накрыть полотенцем и оставить на полчаса.В это время раздавить очищенные зубчики чеснока плоской стороной ножа, измельчить листочки свежего розмарина и залить чеснок с розмарином оливковым маслом, Дать настояться около 30 минут.Оставшийся картофель очень тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками. Равномерно выложить кружочки картофеля на тесто рядами и немного внахлест.Удалить чеснок из масла, полить розмариново - чесночным маслом с картофель, посолить, поперчить и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут.