Рецепт жареной утки по‑бирмански ун‑бе-джо с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 часа 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 321 килокалорийПростой пошаговый рецепт жареной утки по‑бирмански ун‑бе-джо домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 321 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийУтка 1 штукаГорчица 2 столовые ложкиРастительное масло 2 столовые ложкиЗелень 1 пучокСвинина 500 гГовяжий жир 150 гКорень сельдерея 1 штукаКорень петрушки 1 штукаПанировочные сухари 2 столовые ложкиПетрушка 1 столовая ложкаЯблоко 2 штукиСоль по вкусуСахар щепоткаКартофель 6 штукСметана 250 млКуриный бульон 500 млРецепт пошагового приготовленияУтку выпотрошить и хорошо промыть.Внутренность утки натереть смесью горчицы, растительного масла и зелени.Печень, почечный жир, рубленое мясо, панировочные сухари, петрушку, очищенные, мелко нарезанные яблоки хорошо перемешать и наполнить этим фаршем утку. Приправить солью и сахаром.Утку зашить, придать ей правильную форму.Противень смазать жиром или влить в него небольшое количество бульона, положить на него утку и вставить в духовку. Тушить до готовности, часто поливая соком.Когда утка зажарится, облить ее подготовленным бульоном.Незадолго до конца жарения добавить 6 очищенных, нарезанных на четвертушки картофелин, облить их сметаной и потушить на слабом огне до готовности.Если скелет утки был удален, то утку можно нарезать ломтями. Подавать с рассыпчатым рисом. Соус подать отдельно.Хозяйке на заметкуЕсли хотите приготовить утку точно так, как ее готовят в Бирме, то удалите из нее весь скелет перед тем как фаршировать. Для этого надо взять острый, не слишком короткий нож, разрезать утку вдоль спинки и осторожно отделить скелет от кожи (старайтесь не повредить кожу). Последние суставы крылышек и ножек оставить. Кости скелета, внутренности и суповую зелень поставить варить для получения бульона.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже жареная утка по‑бирмански ун‑бе-джо получается здорово!