Рецепт мяса с черносливом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, МясоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Греческая кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 580 килокалорийОчень несложный, но эффектный рецепт приготовления мяса. Мне кажется, что говядина тут идеально подходит, хотя эксперименты допустимы. Мясо получается мягким, с вкусным корично-черносливовым ароматом. Ингредиенты на 6 порцийГовядина духовая 1000 гРастительное масло 60 млСоль 1 ч. л.Корица молотая ½ ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.Петрушка сушеная 1 ч. л.Вино белое сухое (столовое) 180 млЛук репчатый (100 г) 1 шт.Томатное пюре 200 гЧернослив 400 гРецепт пошагового приготовленияНежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами. В холодном виде тоже прекрасно.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - t_sofya ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.