Рецепт баранины тушеной по-арабски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Арабская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 144 килокалорийРецепт баранины по-арабски с пряностями. Популярное и очень вкусное блюдо арабской кухни. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциибаранина — 500 Грамм (лопаточная часть, грудинка)курага — 100 Граммлук репчатый — 1 Штукачеснок — 4 Зубчикапомидоры — 2 Штукисладкий перец — 1 Штукарастительное масло — 2 Ст. ложкиперец чили — 1 Штукагвоздика — 4 Штуки (бутона)майоран — 1 Штука (веточка)перец душистый — 4-6 Штук (горошком)соль — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияБаранина обжаривается на гриле, либо масле цельным куском до появления румяности. Обжарьте овощи на масле (помидоры, чеснок, сладкий перец, лук), после чего добавьте к ним баранину, посолите, положите чили, майоран, гвоздику и душистый перец. Блюдо потребуется залить водой, но с тем условием, чтобы половина была на поверхности, т. е. не залитая.Добавьте в блюдо курагу и тушите до полной готовности. После того, как мясо готово, выньте его и отделите от кости, после чего нарежьте маленькими кусочками и снова положите в соус, из которого достали. Доведите до готовности.Баранина подается в том, в чем она тушилась, только при этом еще украшается оливками и гарнируется кускусом.