Рецепт хачапури на кефире с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Грузинская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 283 килокалорийПростой пошаговый рецепт хачапури на кефире грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 283 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийПшеничная мука 700 гКефир 500 гСахар 1 чайная ложкаСоль ½ чайной ложкиРастительное масло 4 столовые ложкиСыр 700 гСливочное масло 100 гРецепт пошагового приготовленияИз кефира, сахара, соли, муки и растительного масла замесите мягкое тесто, как на пирожки. Из теста сделайте небольшую лепешку, посыпьте ее содой, сделайте обминку и повторите процедуру еще 3 раза. Припылите тесто мукой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа.Сыр (лучше взять грузинский сыр сулугуни) натрите на крупной терке.Готовое тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте каждую в лепешку. На середину уложите сыр и немного масла, нарезанного кусочками. Соберите тесто над начинкой, защипните. Полученный «мешочек» уложите на рабочую поверхность швом вниз и осторожно раскатайте по размеру сковороды.Переложите хачапури на сухую сковороду (желательно на чугунную) швом вниз и пеките под крышкой в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока низ лепешки не подрумянится. Затем переверните и, не накрывая крышкой, пеките хачапури до готовности.Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.