Рецепт традиционной испанской паэльи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПаэльяСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Испанская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 314 килокалорийРецепт традиционной испанской паэльи, приготовленной с куриным мясом, тигровыми креветкими, болгарским перцем и фасолью. Традиционная испанская паэлья появилась на основе Валенсийской паэльи. Ее вкус более экзотичен, а ее приготовление занимает больше время, но она выглядит прекрасно и имеет просто восхитительный вкус. Настоящее наслаждение для Ваших вкусовых рецепторов. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийОливкового масла — 2 Ст. ложкиКуриного мяса — 1.4 КилограммаТигровых креветок — 150 ГраммУстриц — 6 ШтукРиса — 350 ГраммКуриного бульона — 1 ЛитрБекона — 150 ГраммЛука — 1 ШтукаБолгарского перца — 1 ШтукаЧеснока — 2 ЗубчикаПаприки — 1 Чайная ложкаКайенского перца — 1/1, Чайных ложкиШафрана — 1/1, Чайных ложкиПомидоров — 225 ГраммФасоли — 75 ГраммГорошка — 50 ГраммСоли и перца — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияВлить оливковое масло в сковородку и нагреть на среднем огне. Положить половину нарезанного кубиками куриного мяса в сковородку и жарить пока мясо слегка не зарумянится со всех сторон. Положить обжаренную курицу на тарелку и подрумянить оставшуюся курицу таким же способом. Убрать кусочки курицы со сковородки. Оставить оливковое масло в сковородке. Слегка поджарить бекон в сковородке. Нарезать его мелко. Оставить оливковое масло в сковородке.Разрезать болгарский перец на две части, вырезать серединку и семена, нарезать перец небольшими кусочками. Нагреть оливковое масло в сковородке на среднем огне, добавить бекон, лук и перец и жарить 8 минут, пока ингредиенты не размякнут.Почистить и раздавить чеснок. Порезать помидоры небольшими кусочками. Добавить соль, перец, чеснок, помидоры, кайенский перец, паприку, шафран, кусочки курицы и куриный бульон в сковородку. Нагреть ингредиенты, пока они не начнут кипеть, затем скрутить огонь и варить на слабом огне 12 минут.Достать курицу из сковородки и высыпать рис в центр сковородки. Хорошо перемешать и оставить вариться на слабом огне 12 минут.Нарезать фасоль. Добавить ее, кусочки курицы, горошек и тигровые креветки в паэлью. Готовить еще 20 минут. Помешивать паэлью каждые 5 минут, чтобы тигровые креветки приготовились со всех сторон. При необходимости добавить жидкости. Перед подачей на стол, попробовать рис, чтобы убедиться, что он полностью готов. При необходимости добавить еще соли и перца.Украсить паэлью лимоном, нарезанным кружочками и устрицами. Подать на подогретых тарелках.
готовила традиционную испанскую паэлью много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта