Рецепт тартара из утки с рисом и салатом из сельдерея с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Встреча с друзьямиВремя подготовки: 48 чВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 94 килокалорийПростой пошаговый рецепт тартара из утки с рисом и салатом из сельдерея домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 94 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций600 г филе утиной грудки60 г меда200 мл соевого соусапара щепоток тминаДля гарнира1 корень сельдерея1 большой банан2–3 ст. л. соуса териякилист водорослей норижареный кунжутрисРецепт пошагового приготовленияС грудки снимите кожу и жир. Для маринада нагрейте мед, смешайте с соевым соусом и тмином. Уложите утку в зиплок - пакет с застежкой, влейте маринад, вытесните воздух, закройте и положите в холодильник на 24 ч.Выньте утку из маринада, положите на решетку или в сито, стоящие в миске, и поставьте в холодильник, не закрывая пленкой, на 24 ч.Для гарнира отварите корень сельдерея до мягкости, очиститеи нарежьте его небольшими кубиками. Так же нарежьте банан. Нагрейте соус терияки, смешайте с сельдереем и бананом.Нарежьте утиное мясо пластами толщиной 2 мм, затем кубиками со стороной 2 мм. На сковороду положите кусок пергамента, несильно нагрейте, смажьте растительным маслом, выложите утиное мясо, закройте крышкой и жарьте 1 мин. Нужно, чтобы зажарился низ, а верх был сырой, но горячий. Снимите с огня.Разворошите рис, чтобы был рассыпчатым, разложите по тарелкам.Выложите тартар, потом салат. Посыпьте кунжутом и соломкой водорослей нори.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Для рассыпчатого риса разогрейте духовку до 180 °С. Сложите 500 г длиннозерного риса, 100 мл растительного масла и 30 г соли в кастрюлю с жаропрочными ручками, добавьте 800 мл воды, перемешайте, доведите до кипения, варите 5 мин., затем переставьте в духовку на 12 мин.