Слоеный пирог со свининой и кровяной колбасой

Рецепт слоеного пирога со свининой и кровяной колбасой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Слоеные пироги
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 58
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 207 килокалорий

Простой пошаговый рецепт слоеного пирога со свининой и кровяной колбасой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 58. Блюдо содержит всего 207 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 200 г
• Свиное филе 400 г
• Маргарин 250 г
• Лимоны 1 штука
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло 3 столовые ложки
• Помидоры 1 кг
• Сахар 1 чайная ложка
• Кровяная колбаса 1 штука
• Маринованный перец 2 штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. Слоеное тесто лучше готовить в прохладе, особенно в летнее время. Маргарин должен быть размягченным, или порезанным на кусочки. Итак, смешайте муку с щепоткой соли и просейте ее на стол так, чтобы получился холмик. Добавьте маргарин и порубите все вместе ножом так, чтобы получилась крошка — полейте все лимонным соком и немного водой и быстро замесите тесто руками.
2. Сформируйте из теста треугольник, потом каждый угол притяните к середине, переверните швами вниз и оставьте на 15 минут. Раскатайте тесто снова в треугольник, опять сложите углы внутрь, переверните и оставьте еще на 15 минут. Произведите эту процедуру хотя бы 5–6 раз: чем больше будет слоев, тем вкуснее будет тесто. В финале оберните тесто в фольгу и уберите в холодильник: хотя бы на два часа, а лучше на ночь.
3. Сделайте томатный соус: ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Разогрейте масло в сковороде, добавьте помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой — 15 минут. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте.
4. Теперь приготовьте начинку: свинину надо порезать на кубики, а колбасу тонкими ломтиками. Разогреть немного оливкового масла на сковороде и обжарить свинину 5 минут, помешивая.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разделите на две части и раскатайте на столе, посыпанном мукой — у вас должны получиться круглые листы диаметром 25 см (или равные диаметру вашей формы для пирога) и толщиной 0,5 см.
6. Уложите один лист теста в форму или на смоченную пекарскую бумагу, и выложите на него сначала томатную пасту, потом свинину, потом колбасу — но так, чтобы по краям осталось около 2 см теста. Сверху аккуратно накройте начинку вторым листом теста и хорошо прижмите по краям, убедитесь, что пирог хорошо защипан. Проткните пирог в нескольких местах зубочисткой. И отправьте в духовку примерно на 30 минут, пока не увидите, что верх пирога стал золотисто - коричневым.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Спасибо за рецепт, готовила слоеный пирог со свининой и кровяной колбасой на день рождения сестры
Всем понравилось

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!