Рецепт мяса с авокадо с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 45 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 235 килокалорийШикарный стейк с восхитительным соусом из авокадо - пробуйте! Ни один праздничный стол не обходится без мясных блюд. В качестве разнообразия рекомендую приготовить мясо с авокадо. Рецепт приготовления мяса с авокадо подойдет и просто к ужину. Ингредиенты на 5 порцийТелятина (или говядина) 1 кгСоль (часть в соус) по вкусуПерец красный молотый по вкусуПерец черный молотый (часть в соус) по вкусуДля соуса:Авокадо 2 шт.Лимоны 0.25 шт.Оливковое масло (из них 2 в соус) 4 стол. л.Горчица (зернистая - берите по вкусу) 0.5 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияСобираем вместе все ингредиенты. У меня мяса было чуток больше килограмма (но меньше 1.100), так что можете оценить примерную толщину и размер возможных 5-ти кусков. Секрет кремистой консистенции соуса из авокадо - этот плод должен быть на границе с перезрелостью (я использую даже откровенно перезрелые, я так больше люблю).Мясо нарезаем кусочками небольшой толщины, отбиваем, натираем смесью перцев и солью.Маринуем мясо с перцем 1.5 часаОбжариваем мясо (при такой толщине куска, как у меня, 2 минуты на сторону дадут вполне приличную прожаренность, но без пересушивания).На 1 сковороду такое количество мяса не вместится однозначно, если предполагается одновременная подача, то лучше жарить на двух - либо куски должны быть более толстые и компактные по площади)На последнем этапе солим мясо по вкусу.На 4 минуты (время жарки стороны х 2 - время зависит от толщины куска мяса и от того, какой степени прожаренности вы предпочитаете стейк) заворачиваем мясо в конверты из фольги и держим минут 6-8.Тем временем выжимаем лимонный сок, чистим авокадо, режем их и взбиваем вместе с маслом, лимонным соком и горчицей блендером.По моим подсчетам - соус будет готов даже быстрее, чем мясо.