Салат с анчоусной заправкой и креветками

Рецепт салата с анчоусной заправкой и креветками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 271 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата с анчоусной заправкой и креветками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 271 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Консервированное филе анчоуса 2 штуки
• Сельдерей 200 г
• Креветки 16 штук
• Листья цикория 100 г
• Лимоны ½ штуки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Белый винный уксус ½ чайной ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Сделайте анчоусную заправку: положите в блендер анчоусы, чеснок и уксус. Взбейте в пасту, затем начинайте добавлять оливковое масло (около 3 столовых ложек), пока не получится желаемый соус.
2. Креветки можно готовить как в скорлупе, так и без. Если хотите подавать очищенными, очистите до приготовления. Нагрейте на сковороде оливковое масло, добавьте креветки и обжаривайте 3 минуты с каждой стороны до розового цвета.
3. Нашинкуйте мелко сельдерей и листья цикория.
4. Положите по горке салата на каждую тарелку. Полейте сверху заправкой. Разделите креветки по тарелкам, выдавите лимонный сок и сразу же подавайте.

Хозяйке на заметку

Этот чудесный салат делается с пунтарелле — горьковатым салатным листом, у которого едят только хрустящие стебли. Его нелегко найти за пределами Италии, так что используйте вместо нее смесь сельдерея и цикория — они дают примерно такую же текстуру и вкус. В Риме этот салат подают с гигантскими креветками. Тигровые креветки — хорошая альтернатива.

 

t_adelya, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

сегодня первый раз готовила салат с анчоусной заправкой и креветками.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат с анчоусной заправкой и креветками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

сегодня первый раз готовила салат с анчоусной заправкой и креветками.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Мне этот салат не очень понравился...