Рецепт паннакоты ванильной с конфитом из вишни с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Варка, ЗамораживаниеПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, ФуршетВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 285 килокалорийПанакота — так называется очень вкусный нежный итальянский десерт, по сути — сливочное желе с ягодным или другим соусом. Ингредиенты на 10 порцийСливки жирные 33 % - 500 млМолоко - 150 млСахар - 66 гВаниль - 4 гВода - 70 млСахар - 70 гВишня - 250 гСок апельсиновый - 50 млЖелатин - 10 гПектин - 10 гРецепт пошагового приготовленияЖелатин замочить согласно инструкции на упаковке.Молоко, сливки, сахар (66 г) и ваниль довести до кипения, убавить огонь и варить минут 15-20 на медленном огне. Слегка остудить.Несколько ложек молочной смеси добавить в набухший желатин, размешать.Затем вылить желатин в большую часть молочной смеси. Хорошо перемешать до полного растворения желатина.Разлить по креманкам и отправить в холодильникВ сотейнике смешать сахар (60 г) с водой. Поставить на огонь, довести до кипения на медленном огне.Добавить вишню и варить 20 минут.Тем временем подготовить апельсиновый сок и смешать пектин с сахаром (10 г).Откинуть проваренную вишню на дуршлаг.Оставшийся сок от вишни поставить на огонь. Ввести в кипящий сок пектин с сахаром, и варить, помешивая до загустения.В конце добавив сок апельсина и вишню, перемешатьКонфит из вишни разложить поверх панакоты. Охладить.Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила паннакоту ванильную с конфитом из вишни с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.