Рецепт желтого риса с омлетом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Завтраки, ОмлетСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 576 килокалорийПростой пошаговый рецепт желтого риса с омлетом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 576 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийДлиннозерный рис 500 гЗеленый горошек 100 гСливочное масло 60 гШафран на кончике ножаЯйцо куриное 8 штукМолоко 3 столовые ложкиКреветки 250 гСоль по вкусуЧерные трюфели 2 штукиРецепт пошагового приготовленияВ ступке растолките шафран, влейте 2 столовые ложки воды и добавьте эту смесь в воду для риса. Доведите кастрюлю с несоленой шафранной водой до кипения, всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь. Поставьте рис в теплое место.Наполовину наполните большую глубокую сковороду водой и доведите до кипения. Потом убавьте огонь, так чтобы вода еле кипела. В кастрюлю вбейте яйца, добавьте масло, молоко и очищенные, порезанные креветки, посолите и поставьте кастрюлю в сковороду с кипящей водой. Готовьте, помешивая вилкой, особенно по краям кастрюли. Когда смесь станет похожа на густую сметану, уберите кастрюлю с огня и вмешайте тонко поструганные трюфели. Продолжайте мешать, смесь быстро загустеет. В среднем время приготовления такого омлета занимает 10 минут, но, если вы любите хорошо прожаренные яйца, вам понадобятся еще 3-4 минуты.Переложите рис в форму - кольцо, переверните ее на сервировочное блюдо, а в центр выложите омлет. Подавайте сразу.