Свинина в яблочном соусе

Рецепт свинины в яблочном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 60 килокалорий

Свинина в яблочном соусе - это изысканное блюдо для истинных гурманов! Мясо получается острым, благодаря чесноку, а яблочный соус придаёт ему сладость и неповторимый вкус.
Вы убедитесь, что ресторанные блюда не всегда готовятся долго и трудно. Свинина в яблочном соусе - прямое тому подтверждение. Впервые я попробовала её на дне рождении моего друга, шеф-повара одного из престижных ресторанов. Он рассказал мне рецепт и я даже удивилась, как всё просто! Мясо не надо мариновать, в духовке специи прихватываются быстро, напитывают мясо своим соком. Мой друг подаёт это блюдо с разными салатами. Он не доверят обычным гарнирам. Вам обязательно понравится свинина в яблочном соусе!
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Свинина — 2 Килограмма (Возьмите большой кусок. )
• Чеснок — 4 Зубчика
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец — 1,5 Чайных ложки
• Куриный бульон — 50 Миллилитров
• Яблочное пюре — 0,5 Стакана
• Мёд — 0,5 Стакана
• Белое вино — 1 Ст. ложка
• Корицы — 2 Щепотки
• Тимьян — 0,5 Чайных ложки
• Розмарин — 0,5 Чайных ложки
• Яблоки — 1-2 Штук (Яблоки средней величины. )

Рецепт пошагового приготовления

1. Порубите мелко чеснок (не давите), смешайте его и травы (тимьян, розмарин), соль и одну ст. ложку перца в миске.
2. Приготовьте мясо. Помойте его. Затем обмажьте чесноком со специями, положите на решётку и выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке 30 минут. Затем уменьшите огонь до 180 и запекайте ещё 60 минут.
3. В кастрюле смешайте куриный бульон, белое вино, яблочное пюре, мёд, оставшийся перец и корицу. Варите на среднем огне пять минут.
4. Почистите яблоки. Нарежьте их маленькими кубиками и закиньте в кастрюлю. Помешайте. Уменьшите огонь и варите яблочный соус 2 минуты.
5. Яблочный соус лучше начинать готовить за 10 минут до того, как приготовится мясо, чтобы он не успел загустеть. И вот, у вас готов соус, запеклась свинина. Доставайте её из духовки.
6. И подавайте на стол! Приятного аппетита.

 

Я с дочкой делаем свинину в яблочном соусе. Довольно вкусно выходит

 

@Ouroexlmu, спасибо за рецепт! Очень люблю свинина в яблочном соусе!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.