Пряничная шкатулка к Рождеству

Рецепт пряничной шкатулки к Рождеству с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, банкет

• Время подготовки: 5 часов
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 18 порций
• Количество калории: 36 килокалорий

Новый год и Рождество — это пряники, вкусные и ароматные, а ещё и красивые. Давно хотела уже сделать рождественскую шкатулку и вот подвернулся случай. Ничего особенного для этого рецепта не требуется, вашего желания вполне будет достаточно.
Делать такие вещи лучше с малышами, они научат вас, как нужно рисовать узоры и ещё всяким полезным вещам. Наряду с терпением, запаситесь и праздничным настроением и тогда всё получится!

Ингредиенты на 18 порций

• Для оформления.
• Кондитерские бусины 2 ст. л.
• Для пряничного теста
• Ванилин 1 ч. л.
• Масло сливочное 100 г
• Мёд 250 мл
• Мука пшеничная 7.5 ст.
• Сахар 250 г
• Смесь пряностей для выпечки 5 ч. л.
• Сода 1.5 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Для глазури
• Пищевой краситель 1 г
• Сахарная пудра 200 г
• Сок лимонный 2 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Сироп для склейки деталей
• Вода кипячёная 1 ст. л.
• Сахар 3 ст.
• Сок лимонный 10 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Для пряничного теста приготовим муку, сахар, мёд, яйца, масло, соду.
2. Важным ингредиентом является рождественская смесь.
3. Мёд, сахар, масло поместить в миску.
4. Нагревать на паровой бане до растворения масла постоянно помешивая. Добавить рождественскую смесь, перемешать и оставить на столе остыть до комнатной температуры.
5. Когда смесь остынет вбить яйца и постепенно добавлять муку.
6. Тесто получится крутым. Завернуть тесто в плёнку и убрать на сутки в холодильник.
7. За это время приготовить шаблоны для шкатулки. Это просто. Я вырезала из картона прямоугольники размером 22 на 16 см — основание, 12 на 11 см торцевая стенка, 18 на 11 см — боковая стенка. Все детали необходимо выпекать по две штуки.
8. Через сутки тесто раскатать и вырезать по шаблонам по две детали. Катать тесто одинаковой толщины примерно 4-5 мм. Для этого лучше использовать специальный роллер с регулятором толщины слоя. Наколоть детали вилкой во избежание сильного подъёма. Выложить на лист выстланный пекарской бумагой. Выпекать при 180 °C, минут 12-15. Ориентируйтесь на особенности собственной духовки.
9. Готовые детали остудить и при необходимости подрезать. Горячие и тёплые детали отлично режутся.
10. Приготовим глазурь для рисования и заливки. Для этого белок соединить с сахарной пудрой и лимонным соком, взбивать вилкой или миксером, но совсем немного. Разделить смесь на две части. Смесь для рисования и контуров должна быть более густой и потому добавить в неё ещё сахарной пудры. Смесь для заливки должна быть более жидкой. Для этого я добавила в неё немного красного вина, и каплю красителя.
11. В первую очередь наносим белым контур и даём ему подсохнуть. Затем заполняем контур розовой глазурью и оставляем сохнуть. На подсохшей глазури можно рисовать. Выбирайте любой рисунок который вам по душе. Я импровизировала. Готовые детали оставим для высыхания. Для оформления можно использовать и готовый кондитерский декор или бусины.
12. Из сахара и воды сварим густой сироп для склеивания. Добавим в него лимонного сока что бы не было кристаллов.
13. Горячим сиропом склеиваем детали и прикрепляем их к основанию.
14. Украшаем основание шкатулки белой глазурью.
15. Из этого количества теста получилась одна шкатулка и 8 пряников ёлок размером 7 на 6 см. Если вы будете раскатывать тесто тоньше, возможно у вас получится больше пряников. Осталось только положить в шкатулку конфеты или другой подарок и можно ставить её под ёлку.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта