Молочно-клюквенный кисель

Рецепт молочно-клюквенного киселя с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напиток
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 26 килокалорий

Простой пошаговый рецепт молочно-клюквенного киселя
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 26 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Для молочного киселя:
• 3,5 стакана кокосового или соевого молока
• 1/1, стакана коричневого сахара
• 1,5 ст. л. картофельного крахмала
• половина стручка ванили
• Для клюквенного киселя:
• 100 г клюквы
• 1/1, –1 стакан коричневого сахара
• 2 ст. л. картофельного крахмала
• 3,5 стакана бутилированной воды

Рецепт пошагового приготовления

1. Для клюквенного киселя переберите ягоды, положите в сито, ложкой отожмите из них сок и уберите его на время в холодильник. Оставшиеся выжимки залейте 3 стаканами холодной бутилированной воды, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 мин., после чего процедите через мелкое сито, отжимая клюкву ложкой.
2. В приготовленный отвар всыпьте сахар, доведите смесь до кипения.
3. Крахмал разведите оставшейся холодной бутилированной водой и процедите. Влейте его в кипящий ягодный отвар тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Доведите кисель до кипения и влейте в него убранный в холодильник клюквенный сок. Сразу же снимите с огня.
4. Для молочного киселя стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выскребите семена. В 1 стакане молока разведите крахмал. Остальное молоко доведите до кипения и добавьте сахар, семена ванили и сам стручок. Доведите до кипения, убавьте огонь и удалите стручок ванили. Влейте тонкой струйкой крахмально - молочную смесь, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, и варите кисель до загустения, но не кипятите. Снимите с огня.
5. В стаканы, в которых будете подавать кисель, влейте немного молочного киселя и хорошенько охладите, на застывший слой влейте клюквенный кисель и тоже охладите. Повторяйте так до самого края стакана.

Хозяйке на заметку

Это не просто какой-нибудь кисель, как в садике: серый, непонятно какого вкуса и с комочками. Нет! Наш кисель красивый, полосатый, ароматный, нежный. Это не вполне кисель даже – скорее десерт, лакомство. А если вы к нему еще и печенье приготовите – получится настоящий праздник.Кстати
К этому киселю подайте быстрое слоеное печенье. Для этого готовое слоеное тесто (лучше бездрожжевое) раскатайте, нарежьте на полоски, смажьте маслом, посыпьте корицей и сахаром и запеките в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета, 10–12 мин.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

готовила молочно-клюквенный кисель много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта