Мясо по‑французски с брынзой

Рецепт мяса по‑французски с брынзой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 555 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мяса по‑французски с брынзой французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 555 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Помидоры 2 штуки
• Свиная шея 1 кг
• Свежие шампиньоны 400 г
• Сыр брынза 200 г
• Сметана 15% - ная 100 г
• Красный лук 2 головки
• Консервированный ананас 50 г
• Столовая горчица 2 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Берется свинина — шейка или вырезка, лучше шейка.
2. Режется поперек волокон кусками толщиной 1,5–2 см. Нарежете вдоль — будет жесткая. Отбивается. Смазываем горчицей немного — это придаст мясу еще большую нежность.
3. Мясо обваливается в муке, обжаривается до появления корочки в разогретом масле, солим (посолите до жарки — будет подошва, так как сок уйдет из мяса).
4. Берутся шампиньоны, режутся. Обжариваются в масле до появления на кусочках шляпок легкой поджаристости.
5. Режется лук кольцами.
6. Режутся помидоры кольцами.
7. Теперь надо сделать соус. Берется брынза, разминается руками в глубокой тарелке, и с помощью постепенного добавления жидкой сметаны (15% жирности) доводится до консистенции густой сметаны. В соус добавляем пряности по вкусу, например, понемногу перца крупного помола, майорана, тимьяна и базилика.
8. Выкладывается в сковороду, но в такую, которую можно поставить в духовку (без деревянных ручек и пластика на крышке). Можно использовать стеклянную посудину для микроволновки. Слой лука, слой мяса, слой грибов, снова лук, помидоры, кладем кусочки ананаса, оставшийся соус и сверху тертый сыр. Каждый слой нужно немного посолить и немного смазать соусом. Можно украсить оливками и/или маслинами без косточек. Можно сверху положить кусочки ананаса. В духовку минут на 30 на средний огонь.
9. Подавать желательно с красным вином. Если хочется гарнира, запеките в той же духовке несколько картофелин. В данном случае лучше чищеных.

 

рецептик супер!!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт мяса по‑французски с брынзой!