Рецепт жареных артишоков с фасолью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 100 килокалорийРецепт приготовления жареных артишоков с фасолью, лимонным соком, тимьяном и петрушкой. Количество порций: 6 Ингредиенты на 30 порцийфасоли — 650 Граммводы — 4 Чашкилимонного сока — 3 Ст. ложкилимона — 1/1, Штукиартишоков — 1 Килограммоливкового масла — 2 Чайных ложкизубчика чеснока — 3 Штукисоли — 1 Чайная ложкачерного перца — 1/1, Чайных ложкикрасного перца — 1/1, Чайных ложкиветочки свежего тимьяна — 4 Штукиветочки свежей петрушки — 4 ШтукиРецепт пошагового приготовленияЗаполнить большую миску льдом и водой, отложить в сторону. В средней кастрюле довести воду до кипения. Добавить фасоль, бланшировать 30 секунд. Убрать фасоль из воды, положить в чашу с водой. Налить 4 стакана воды в большую миску, добавить лимонный сок, отложить в сторону. Удалить жесткие листья с артишоков, срезать 2 см от кончика каждого артишока. Очистить и смазать лимонным соком. Положить в лимонную воду.Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок, соль, перец черный и красный. Готовить, часто помешивая, около 2 минут. Добавить артишоки, 1 стакан лимонной воды, тимьян, петрушку и довести до кипения. Уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне, пока артишоки не станут мягкими, около 14 минут. Добавить фасоль. Варить, пока фасоль не станет мягкой, около 3 минут. Подавать блюдо в горячем виде.
УРА!!! Свершилось! Я сделала жареные артишоки с фасолью! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!