Салат с красной фасолью и баклажанами

Рецепт салата с красной фасолью и баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 313 килокалорий

Предлагаю простой и вкусный салат, который можно приготовить в сезон баклажанов. Как оказалось, этот овощ неплохо сочетается с фасолью. Пикантность салату придаёт тёртый твёрдый сыр, небольшую остроту — чеснок, а кислинку — маринованный огурец.
Я заправила салат майонезом, но возможны варианты: майонез со сметаной, сметана с горчицей и так далее, на сколько хватит фантазии.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны синие 1 шт.
• Майонез 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Огурцы маринованные 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 2 щепотка
• Сыр твёрдый 60 г
• Фасоль красная сухая 70 г
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления такого салата потребуются следующие продукты: красная фасоль, баклажан, огурец маринованный, сыр твёрдый, подсолнечное масло, чеснок, майонез, соль и перец чёрный молотый.
2. Фасоль замочить в воде на ночь. Утром она сварится буквально за 30 минут.
3. Баклажаны помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
4. Жарить баклажаны до мягкости 15-20 минут. Этот овощ впитывает в процессе приготовления много масла, поэтому добавьте немного воды в сковороду, чтобы баклажаны не столько жарились, сколько тушились, да и полезней это.
5. Выложить варёную фасоль в миску.
6. Маринованный огурчик мелко нарезать и добавить к фасоли.
7. Сыр натереть на тёрке и добавить в салат.
8. Выложить жареные баклажаны.
9. Чеснок измельчить любым способом и добавить в салат.
10. Салат заправить майонезом. Майонеза много не нужно, салат и так достаточно сочный. Поперчить и посолить по вкусу, учитывая, что огурец, сыр и майонез уже с солью. Я вообще - то не солила.
11. Перемешать все ингредиенты. Салат готов.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант салата с красной фасолью и баклажанами

 

спасибо за отличный рецепт!

 

@Л_Типонайнен, спасибо за новый вариант салата с красной фасолью и баклажанами.
Нужно будет обязательно попробовать

 

мммммммм, вкусняга какая!