Рецепт салата из тыквы с рукколой и беконом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 497 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из тыквы с рукколой и беконом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 497 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииТыква 600 гРуккола 100 гКопченый бекон 150 гСыр пармезан 60 гЗернистая горчица 1 столовая ложкаМед 1 столовая ложкаОливковое масло 4 столовые ложкиКаперсы 2 чайные ложкиБальзамический уксус 2 чайные ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияТыкву очистить от корки и семечек, выложить на противень и запечь в духовке при 180 градусах до полумягкости (в среднем около 20 минут) Если тыкву передержать в духовке, она станет излишне мягкой, и салат превратится в кашу.Пока печется тыква, сырокопченый бекон порезать тонкой соломкой и обжарить (можно без масла) до золотистой корочки. Аккуратно вынуть бекон шумовкой, выложить на пергаментную бумагу или на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавиться от излишков жира.Пармезан натереть на крупной терке.Тыкву остудить, порезать небольшими кубиками, сложить в салатницу.Добавить бекон, тертый пармезан, немного каперсов. Слегка посолить и поперчить.Выложить сверху листья свежей рукколы (можно целыми, а можно порвать их руками).В отдельной емкости смешать оливковое масло, мед, горчицу и бальзамический уксус. Взболтать вилкой до однородного состояния.Залить салат получившимся соусом и очень аккуратно перемешать.