Рецепт чесночного хлеб-рулета с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, хлебопечкаПовод: Завтрак, Обед, ПикникВремя подготовки: 2 ч 20 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 316 килокалорийОчень простой и очень ароматный белый чесночный хлеб-рулет! А тосты из этого хлеба с чесночным маслом вкусно подавать к крем-супам, тартарам, карпаччо и другим закускам. Ингредиенты на 5 порцийНачинка:3-4 зубчика чеснока70-80 г сливочного масла2 столовые ложки нарезанного свежего укропа2 столовые ложки тёртого пармезана1/1, ч. л. солиТесто (на 1 прямоугольную хлебную форму):5 г сухих дрожжей150 мл теплой воды1 ч. л. сахара300 г муки2 ч. л. солиРецепт пошагового приготовленияВ ХП – сложить продукты и поставить на полный цикл «Тесто» — у меня 2.20 чВручную – дрожжи смешать с водой (50 мл), дать раствориться 10 минут.В миску просеять муку, сделать отверстие, влить дрожжи с водой, добавить оставшуюся воду, сахар и соль, замесить тесто, пока оно не станет однородным и гладким.Положить тесто в миску, накрыть салфеткой и дать постоять около 1 часа в теплом месте.В то же время смешать масло с измельченным чесноком, пармезаном, солью и укропом.Тесто раскатать в прямоугольник (около 25 x15 cм), смазать сливочным маслом с чесноком, отступая около 7 см от края.Свернуть рулет, поместить его швом вниз в форму - кирпичик или прости на противень, проложенный бумагой для выпечки накрыть и дать постоять около 40 минут в теплом месте.Разогреть духовку до 180°C, Смазать верх хлеба водой и выпекать 25-30 минут или пока хорошо не подрумянится.После выпечки немедленно вынуть из формы и охладить на решетке, чтобы дно не отмокло.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить чесночный хлеб-рулет, вкус необыкновенный! СПАСИБО!