Стейк с грибным соусом и сливочным шпинатом

Рецепт стейка с грибным соусом и сливочным шпинатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 171 килокалорий

Рецепт приготовления жареного стейка с грибами портобелло, красным вином и шпинатом с молоком, сливочным сыром и луком.
Нежный сливочный вкус шпината оттеняет сочный вкус говядины.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• шпината — 600 Грамм
• оливкового масла — 1 Ст. ложка
• лука - порей — 1 Чашка
• муки — 2 Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• мускатного ореха — 1/1, Чайных ложки
• молока — 1/1, Чашки ( обезжиренного )
• сливочного сыра — 1/1, Чашки
• Для стейка с грибным соусом:говяжьих стейка — 4 Штуки
• оливкового масла — 1 Ст. ложка
• грибов портобелло — 240 Грамм
• сухого красного вина — 1/1, Чашки
• воды — 1/1, Чашки
• муки — 2 Чайных ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Мелко нарезать лук - порей. Шпинат промыть под холодной водой, выложить на бумажные полотенца и отставить в сторону.
2. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, добавить лук - порей. Жарить около 5 минут, пока лук не станет мягким и нежным.
3. В небольшой миске взбить молоко, муку, соль и мускатный орех, отставить в сторону. Добавить шпинат в сковороду. Накрыть крышкой и жарить 5 минут.
4. Добавить молочную смесь в сковороду и хорошо перемешать. Жарить 30 секунд.
5. Добавить сливочный сыр и, помешивая, готовить 1 минуту, пока сыр не расплавится, и шпинат не станет сливочным.
6. Выложить шпинат на блюдо.
7. Посыпать стейки равномерно приправой на ваш выбор. Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Уменьшить огонь до среднего. Добавить стейки, готовить 2 минуты с каждой стороны. Убрать со сковороды, накрыть фольгой и держать в тепле.
8. В небольшой миске объединить вино, 1/1, стакана воды, муку, щепотку соли и перец, хорошо перемешать.
9. Добавить грибы в ту же сковороду и немного оливкового масла, если необходимо. Жарить грибы 5 минут до мягкости и начала коричневого цвета, помешивая.
10. Добавить винную смесь в сковороду, довести до кипения. Готовить 2 минуты до загустения, помешивая постоянно. Снять с огня.
11. Полить каждый стейк около 1/1, стакана грибного соуса и подавать со сливочным шпинатом.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Оооочень вкусно получилось