Чернично-вишневый пирог

Рецепт чернично-вишневого пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 35 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 895 килокалорий

Простой пошаговый рецепт чернично-вишневого пирога домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 35 минут. Блюдо содержит всего 895 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Сливочное масло 180 г
• Разрыхлитель на кончике ножа
• Ванилин по вкусу
• Мягкий обезжиренный творог 500 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Вишня 165 г
• Фруктоза 0,699 стакана
• Черника 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Первым делом вынимаем из вишни косточки. Это нетрудно сделать, надрезая ягоды пополам. Пока оставляем ждать. Потом тесто. Сливочное масло стоит предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру, а затем порубить его на мелкие кубики. На стол высыпаем горкой муку, добавляем фруктозу из стакана, разрыхлитель и масло, перемешиваем. Далее выливаем яйцо и, как можно быстрее, замешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам, поэтому хорошо иметь при себе пакет с мукой. Периодически лучше присыпать ей стол и руки. В конце концов тесто начнет хорошо себя вести, тогда нужно скатать шар и, накрыв его салфеткой, убрать в холодильник минут на 30–40. Как раз время для того, чтобы сделать начинку.
2. В глубокую миску вываливаем весь творог. Желтки нужно отделить от белков. Первые протереть с фруктозой, а вторые — хорошенько взбить миксером (все делать в разных емкостях!!). Теперь добавляем к творогу желтки с фруктозой и пакетик ванилина, только потом взбитые белки. Аккуратно(!) перемешиваем все вилкой до получения однородной массы. Начинка готова.
3. Съемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом, чтобы ничего не пригорело (я брала форму диаметром 26 см). Далее тесто раскатываем прямо там, чтобы получилась и основа, и стенки пирога (отщипните вначале кусочек теста размером со сливу — потом пригодится). Выливаем творожную начинку и равномерно распределяем ее по основе. Потом выкладываем ягоды вишни и черники. А теперь берем тот оставшийся кусочек теста, рвем его на мелкие кусочки и посыпаем центр пирога. Такая вот песочная крошка получается.
4. В духовке у меня пирог пекся около 40 минут. Температуру постоянно меняла, поэтому точную сказать не могу. Но по идее, если поставить на 200 градусов, все будет готово через 20–25 минут.

Хозяйке на заметку

В качестве украшения пирог можно посыпать сахарной пудрой.

 

Чернично-вишневый пирог для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Обалденный рецептик чернично-вишневого пирога. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!