Куриный суп с молодой капустой « Летние грезы в зимний день»

Рецепт куриного супа с молодой капустой « Летние грезы в зимний день» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда, Супы из птицы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На обед, Для мультиварки

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 37
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 248 килокалорий

Сегодня в первый раз варила такой супчик, мои домашние в восторге, а я в восторге от бульонов, сваренных в мультиварки, насыщенные, светлые, вкусные. Обязательно попробуйте приготовить такой супчик, это очень вкусно!!!

Ингредиенты на 7 порций

• Курица — 1 шт
• Лук — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Кочан капусты (небольшой — 1 шт
• Картофель — 6 шт
• Растительное масло
• Соль
• Перец ( мельница)
• зелень
• Для клецок:
• Белок (яйцо) — 2 шт
• Сливки 35 % — 200 мл
• Белый перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Курицу вымыть, разрезать на 4 части, снять кожу. Отделить от костей мясо.
2. Провернуть куриное мясо через мясорубку 2 раза. Затем протереть через мелкое сито ( Я этого не делала)
3. Белки взбить и порциями добавить в фарш, постоянно помешивая. Приправить солью и белым перцем. Выложить в миску, накрыть тарелкой и поставить сверху небольшой груз. Поместить в холодильник на 2 часа.
4. Все оставшиеся запчасти от курицы вместе с костями сложить в чашу мультиварки, влить 2,5 литра воды. Выставить режим « Суп», довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, душистый горошек, лавровый лист, варить 2 часа. Затем вынуть куски курицы, бульон процедить.
5. Лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель нарезать небольшими кусочками.
6. Чашу мультиварки вымыть после бульона, налить немного растительного масла, выставить режим « Выпечка» пассировать морковь с луком, затем добавить картофель.
7. В чашу мультиварки влить процеженный бульон, выставить режим « Суп» довести до кипения, проварить 10 минут
8. Капусту тонко нашинковать, добавить в чашу мультиварки. Проварить 5 минут.
9. Из миски с куриным фаршем слить выделившуюся жидкость. Поставить миску в емкость наполненную льдом. Постепенно добавлять охлажденные сливки, перемешивая массу до однородности
10. Готовый фарш брать столовой ложкой и с помощью второй ложки формировать из него небольшие клецки. Опустить их в суп и варить 5 минут. Посолить.
11. Перевести в режим « Подогрев», в суп добавить свежей зелени.
12. Угощайтесь

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Как вкусно! У меня муж любитель куриного супа с молодой капустой « летние грезы в зимний день».

 

Доброго!
Сегодня приготовила куриный суп с молодой капустой « летние грезы в зимний день» по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о курином супе с молодой капустой « летние грезы в зимний день» зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

вы там знаете толк в еде

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых