Рецепт баранины в рисовой корке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 113 килокалорийРецепт приготовления вкусного блюда из баранины и риса. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциимасло — 1 Штукафиле ягненка — 4 Штуки (150 г каждый кусок)соль — 1 По вкусуперец — 1 По вкусугорчица — 4 Ст. ложкичеснок — 1 Зубчиксыр — 200 Граммлимон — 1 Штука (цедра)длиннозерный дикий рис — 150 Граммсоус табаско — 1 По вкусулистья тимьяна — 1 Ст. ложкатопленое масло — 1/1, Стаканалук - шалот — 1 Штука (ингредиенты для соусакрасное вино — 2 Стаканахолодное сливочное масло — 60 Граммсоль — 1 По вкусуперец — 1 По вкусуРецепт пошагового приготовленияРастопить масло в сковороде, обжаривать филе баранины со всех сторон до готовности. Выложить мясо на тарелку.Разогреть духовку до 180 ° C.Смешать горчицу с тертым чесноком, тертым сыром и цедрой лимона. Объединить с отварным рисом и перемешать, приправить по вкусу.Распространить сырно - рисовую смесь по мясу (коркой в 2 см), снизу слегка присыпать тимьяном и сбрызнуть топленым сливочным маслом. Положить баранину в форму для выпечки.Запекать мясо при 180 ° С около 12 минут. Оставить в духовке при выключенном огне еще на 10 минут.Для соуса нужно смешать: тертый лук - шалот с красным вином, холодным маслом, приправить солью и перцем.