Морепродукты с тофу

Рецепт морепродуктов с тофу с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Пароварка
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 143 килокалорий

Это блюдо очень быстрое, и на подготовку времени нужно совсем немного – главное, чтобы под рукой оказались свежие или заранее размороженные (причем грамотно!) морепродукты. И, конечно, тофу – прекрасная еда, необыкновенно полезная, диетическая и вкусная одновременно.

Ингредиенты на 4 порции

• 300 г твердого тофу
• 400 г филе мини - кальмаров
• 300 г сырых креветок без головы
• 1 небольшая морковка
• 100 г свежих грибов шиитаке
• темное кунжутное масло
• 1 ст. л. темного соевого соуса - для соуса
• 1 ст. л. устричного соуса - для соуса
• 2–3 ст. л. сухого хереса или белого вина - для соуса
• 1/1, ч. л. коричневого сахара - для соуса
• 1 ч. л. кукурузного крахмала - для соуса

Рецепт пошагового приготовления

1. Если кальмары и креветки замороженные, заранее разморозьте их на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистите креветки от панциря, удалите темную кишечную вену, надрежьте их так, чтобы их можно было распластать.
2. С кальмаров снимите тонкую пленку, удалите хитиновые пластинки. Разрежьте,
3. чтобы получился плоский «лист», надсеките его чуть - чуть, неглубоко, ножом параллельными полосками.
4. Тофу аккуратно, чтобы не поломать, нарежьте острым влажным ножом на ломтики толщиной примерно по 2 см.
5. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, морковь натрите на крупной терке. Выложите в пароварку (лучше всего на листья китайской капусты или салата - латука)
6. поочередно ломтик тофу, филе кальмара, креветку, ломтик гриба, немного тертой морковки. Готовьте 7–10 мин.
7. Для соуса все ингредиенты, кроме крахмала, положите в сотейник, влейте 5–7 ст. л. отвара из пароварки, на небольшом огне доведите до кипения. Смешайте крахмал с 1 ст. л. холодной воды, непрерывно помешивая, добавьте в соус. Готовьте, помешивая, до загустения, 1–2 мин.
8. Выложите (аккуратно, чтобы не развалились) ломтики тофу с морепродуктами на подогретые тарелки, полейте соусом, сбрызните кунжутным маслом и подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Для большей парадности можете посыпать готовое блюдо поджаренными на сухой сковороде кунжутными семечками – они отлично смотрятся и придают нежному тофу и морепродуктам дополнительный хрустящий «акцент»..

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на морепродукты с тофу (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз