Рецепт салата с рукколой и креветками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Салаты из морепродуктовСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздник, 8 Марта, На день рождения, 23 февраля, День Св. Валентина, Полезно и вкусноВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 297 килокалорийЯркий, аппетитный салат, обладающий высокими вкусовыми качествами, представляющий собой кладезь витаминов! Чудесное сочетание острой рукколы с теплыми, чесночными креветками не оставит никого равнодушным Ингредиенты на 4 порциируккола — 1 пуч.помидоры черри — 300 гкреветки — 500 гсоль (по вкусу)оливкового маслобальзамический уксусострый перец — 1 штчеснок — 2 зуб.пармезан зуб.перец черный зуб.Рецепт пошагового приготовленияКреветки очистить от панциря.У каждой креветки на спинке ровно посередине острым ножом сделать неглубокий надрез.Ножом или руками вытянуть из этого надреза темную кишечную вену, стараясь не порвать ее.Затем креветки помыть, обсушить. Чеснок очистить, извлечь серединку, чтобы не горчило.В разогретом оливковом масле обжарить чеснок и острый перец до румяной корочки. Затем чеснок и перец выкидываем, он нам больше не понадобится. В получившемся чесночном масле обжариваем креветки по 2 минуты с каждой стороны.(не больше, в противном случае они станут резиновыми). Солим и сразу выкладываем на рукколу, поливаем чесночным маслом, добавляем помидорки черри, разрезанные пополам, пармезан и поливаем бальзамическим уксусом.Приятного аппетита!