Фаршированные баклажаны с креветочным соусом

Рецепт фаршированных баклажанов с креветочным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 652 килокалорий

Простой пошаговый рецепт фаршированных баклажанов с креветочным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 43. Блюдо содержит всего 652 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 4 штуки
• Рис 180 г
• Подсолнечное масло 4 столовые ложки
• Орехи 1 чайная ложка
• Сыр 25 г
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок 1 зубчик
• Сливочное масло 50 г
• Очищенные креветки 100 г
• Сухой херес 125 мл
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажаны помойте и очистите. Сделайте глубокий надрез вдоль каждого овоща — туда потом будет закладываться начинка. Обжарьте баклажаны на растительном масле со всех сторон до образования золотистой корочки. Пока вы будете готовить начинку, поместите баклажаны в теплое место.
2. Отварите в слегка подсоленной воде рис, слейте воду, промойте и остудите его. Орехи прокалите и измельчите. Базилик мелко - мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте рис, орехи и базилик, посолите и поперчите, если необходимо. Ложкой аккуратно распределите начинку по баклажанам.
3. В противень или форму для запекания постелите пергамент, сбрызните маслом. Разложите баклажаны на противне разрезом с начинкой кверху. Посыпьте каждый баклажан тертым сыром и сбрызните маслом. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 15–20 минут.
4. Пока баклажаны готовятся, приготовьте соус. Для этого очистите лук и чеснок, мелко порубите и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Очищенные и промытые крветки добавьте на сковороду и, постоянно помешивая, потушите их на слабом огне в течение 2–3 минут.
5. Извлеките креветки из сковороды и отложите в миску. Влейте на сковороду с луком и чесноком херес и дайте покипеть, пока жидкость не уменьшится вдвое. Получившийся соус вылейте в миску с креветками, посыпьте красным перцем и пермешайте.
6. Извлеките готовые баклажаны из духовки, выложите их на сервировочное блюдо и полейте соусом.

Хозяйке на заметку

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать небольшие баклажаны.

 

@Ocakqfk, умничка!
Какой аппетитный рецептик фаршированных баклажанов с креветочным соусом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов