Рецепт салата из баклажанов с чесноком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 307 килокалорийЭтот простой, но вкусный салат часто делает моя бабуля. При минимуме усилий и вы сможете приготовить салат из баклажанов с чесноком - идеальную закусь под самый русский из крепких напитков! Существует масса способов разнообразить этот рецепт приготовления салата из баклажанов с чесноком. Например, если вы любите острое, то можете добавить в него острый перчик чили. Любителям азиатских мотивов стоит попробовать такой салат с заправкой из нескольких ложек соевого соуса. Кстати, поджаренный кунжут тоже очень интересно сочетается с баклажанами, так что дерзайте. Между прочим, салат из баклажанов с чесноком можно закрывать на зиму - нужно просто разложить баклажаны еще горячими по банкам и залить кипящим маринадом. А зимой открыть банку, выложить баклажаны, заправить душистым маслом, посыпать лучком - под отварную картошечку и стопку чего-нибудь согревающего это то, что доктор прописал! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииБаклажаны — 3-4 ШтукПерец душистый горошком — 10-12 ШтукЛавровый лист — 3 ШтукиМасло растительное — 0,5 СтаканаУксус столовый 5% — 0,5 СтаканаСахар — 2 Чайных ложкиСоль — 2 Чайных ложкиЧеснок — 10-12 ЗубчиковВода — 1 СтаканГвоздика — 2-3 ШтукРецепт пошагового приготовленияБаклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими кусочками.Посолить и оставить на полчаса, чтобы дали сок. Тем временем поставить на огонь кастрюлю с водой.Когда закипит - добавить соль, сахар, уксус, масло и специи.Почистить и измельчить чеснок.Убрать кастрюлю с огня. баклажаны промыть под проточной водой и обсушить. В сковороде нагреть растительное масло.На сильном огне, помешивая, быстро обжарить баклажаны.И вместе с чесноком опустить в маринад. Оставить до полного остывания. Подавать на стол охлажденными, посыпав зеленью и кольцами репчатого лука.