Жареный сибас с розмарином и диким рисом под соусом с базиликом

Рецепт жареного сибаса с розмарином и диким рисом под соусом с базиликом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 278 килокалорий

Так какой он, этот израильский Сибас? Сибас испокон веков был белой рыбой, и не ждите, что заказав ее в ресторане, вам поднесут свежего красного красавца. Вопреки этому, многие туристы, приезжающие в Израиль из северных стран, считают, что никакого белого Сибаса не бывает. Это обусловлено тем, что кто-то когда-то назвал северного красного окуня Сибасом. Сибас, конечно, относится к отряду окуневых рыб, но не стоит забывать, что Израиль - страна жаркая, и все местные окуневые - рыбы белые.

Ингредиенты на 2 порции

• филе сибаса на коже - 2 шт.
• ветки розмарина (только иголочки) - 2 шт.
• ветка тимьяна (только листики) - 1 шт.
• сок лимона - 1 шт.
• зубчик чеснока - 3 шт.
• соль по вкусу
• оливковое масло - 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Рыбу выпотрошить, почистить, отрезать голову, плавники. Хорошо промыть под холодной проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Сделать глубокие надрезы с двух сторон по ширине рыбы.
2. Рыбу хорошо посолить, сбрызнуть оливковым маслом, половиной лимонного сока, не забывая о брюшной полости и начинить розмарином надрезы. Оставить рыбу при комнатной температуре на 30 минут.
3. Разогрейте масло в сковороде, положите рыбу кожей вниз и прижмите ее лопаткой на 30 сек., чтобы она осталась ровной.
4. Когда снизу появится корочка, а мясо станет белым, переверните и поджарьте с другой стороны.

Хозяйке на заметку

Подавайте рыбу с соусом, в качестве гарнира отлично подойдёт отварная зеленая фасоль,свежие овощи или дикий рис. Не помешает перед подачей рыбы на стол слегка обмазать ее оливковым маслом и чуть-чуть капнуть на нее лимонным соком. Сибас можно готовить самыми разными способами жарить,варить,парить или тушить. Главное при готовке сибаса правило: ни в коем случае не пересушить рыбу. Запекать можно только лишь в фольге, иначе вес сок выльется, и рыба станет сухая. Сочность рыбы можно сохранить путем ее фарширования свежими и ароматными травами.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант жареного сибаса с розмарином и диким рисом под соусом с базиликом

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Обалденный рецептик жареного сибаса с розмарином и диким рисом под соусом с базиликом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

кстати, когда я первый раз попробовала жареный сибас с розмарином и диким рисом под соусом с базиликом, подумала: