Рецепт острой баранины с соусом из печеных баклажанов и йогурта с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Турецкая кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Турецкая кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 231 килокалорийПростой пошаговый рецепт острой баранины с соусом из печеных баклажанов и йогурта турецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 231 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийБаклажаны 500 гЧеснок 3 зубчикаГреческий йогурт 150 гСливочное масло 1 столовая ложкаБараний фарш 500 гМолотый перец чили 1 чайная ложкаСоль 1,5 чайные ложкиРецепт пошагового приготовленияПроколоть кожу баклажанов в нескольких местах и, насадив на деревянные шампуры, отправить в гриль на 15-20 минут.Печеные баклажаны остудить, очистить и мелко нарезать, превратив их в грубое пюре.Смешать пюре из баклажанов с давленным чесноком, греческим йогуртом и солью. Накрыть емкость крышкой и держать в тепле.Растопить масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне и выложить туда бараний фарш. Обжаривать мясо, часто помешивая, чтобы не было комков. Время приготовления – примерно 5 минут.Снять мясо с огня и смешать с солью и перцем чили.Подавать в качестве горячей закуски с хлебными лепешками или лавашем.