Рецепт борща с мясом лося с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Шотландская кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 249 килокалорийА вы когда-нибудь пробовали борщ с мясом лося? Нет? Тогда самое время это исправить! Шеф-повар ресторана «Шотландская клетка» Юрий Ламонов рассказал, как приготовить наваристое, ароматное и очень сытное первое блюдо. Ингредиенты на 40 порцийКапуста белокачанная180 гЛук репчатый50 гМорковь50 гСвекла (вареная) 250 гПомидоры80 гБульон (мясной) 500 млМасло растительное рафинированное80 гЧеснок20 гСоль6 гСахар15 гРецепт пошагового приготовленияПриготовить ингредиенты.Мясо лося (35 г на одну порцию) варить около двух часов на медленном огне. Затем аккуратно достать, охладить и нарезать на небольшие кусочки.Капусту нарезать соломкой и варить в мясном бульоне до готовности.Свеклу нарезать соломкой, обжарить с томатом. Далее тушить с добавлением уксуса до готовности свеклы.Все компоненты засыпать в мясной бульон, проварить и довести до вкуса.В готовый суп добавить нарубленный чеснок. Можно добавить зелень (по вкусу).Кстати, борщ получится вкуснее, если дать ему настояться в течение суток.Приятного аппетита!