Пилав из курятины с булгуром и нутом

Рецепт пилава из курятины с булгуром и нутом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 88 килокалорий

Пилав из курятины с булгуром и нутом - очень вкусное и сытное блюдо турецкой кухни. Плов получается ароматным, очень рассыпчатым, необыкновенно вкусным. Все приправы я добавляла на глаз, по желанию для кислинки можно добавить еще барбарис или темный изюм. Вообще, всем кто не пробовал готовить плов из булгура и с нутом, настоятельно рекомендую! Моей семье такой плов понравился даже больше рисового!

Ингредиенты на 3 порции

• нут — 1 стак.
• булгур — 1,5 стак.
• курица небольшая (у меня был корнишон 720 грамм) — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок (головка) — 1 шт
• кабачок — 1 шт
• специи для плова - по вкусу (у меня гвоздика, душистый перец, щафран, зира, куркума, лавровый лист)
• соль (по вкусу)
• сахар (1 щепотка)
• красный острый перец — 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Нут замочить на ночь в воде с щепоткой соды.
2. Курицу разделать на куски, посолить, приправить красным перцем.
3. Пожарить на растительном масле до румяной корочки, вынуть из казана.
4. Подготовить и нарезать все овощи.
5. Обжарить в масле и жире, оставшемся от обжарки курицы. Сначала закладываем лук с морковью, жарим 5 минут, помешивая, посыпав солью и сахаром, затем добавляем все остальные овощи и приправы, немного соли.
6. Затем к овощам закладываем нут.
7. Сверху обжаренную курицу, вливаем три стакана воды и томим под крышкой на небольшом огне до полуготовности нута.
8. Затем высыпаем булгур, немного солим, сверху кладем головку чеснока и лавровый лист. Добавляем по стенке примерно стакан кипятка. Смотрите на фото, воды должно быть вот столько и ни граммом больше! Иначе РАССЫПЧАТОГО плова не получится, здесь очень важно не переборщить с водой. .. Накрываем казан крышкой, убираем огонь до минимального и томим 30 минут, крышку поднимать до готовности пилава больше нельзя! Наберитесь терпения!
9. Через 30 минут горячий, ароматный рассыпчатый пилав готов! Перемешивайте его, выкладывайте на большое блюдо и немедленно зовите едоков к столу! Такой плов любят все, от мала до велика! Приятного вам аппетита!

 

Очень понравился состав пилава из курятины с булгуром и нутом, все отлично должно сочетаться!

 

Готовила вчера пилава из курятины с булгуром и нутом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

спасибочки
как раз собралась делать пилав из курятины с булгуром и нутом

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых