Язык в сливочном соусе

Рецепт языка в сливочном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 231 килокалорий

Язык в сливочном соусе получается очень нежным и мягким, даже непохожим на обыкновенный телячий язык. Делюсь рецептом от профессионального шеф-повара.
Язык в сливочном соусе - блюдо, вне всякого сомнения, на любителя. Если сам по себе телячий язык вам не очень нравится, то вряд ли сливочный соус заставит вас изменить ваше мнение о языке А вот если вы, как мой муж, язык боготворите - то рецепт этого блюда вам стоит взять в свой арсенал, благо приготовленный таким образом язык получается очень нежным и сочным - как в лучших ресторанах страны. Проверено лично
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Язык телячий — 600 Грамм
• Мука — 1 Ст. ложка
• Сметана — 1,5 Стакана
• Грецкие орехи — - По вкусу
• Шампиньоны — 8 Штук
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Кинза — - По вкусу
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Соль — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Язык хорошо промываем, затем кладем в воду с лавровым листом и солью и варим под закрытой крышкой 2 часа.
2. Шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки, чеснок мелко шинкуем.
3. Берем глубокую сковороду, наливаем оливковое масло, кладем чеснок и жарим буквально 1 минуту, активно помешивая.
4. Добавляем шампиньоны и жарим до их золотистого цвета. Важно, чтобы грибы оставались мягкими и не теряли свой сок.
5. В чашке смешать сметану и муку. Перемешать до однородности, комочков быть не должно.
6. Орехи обжариваем на сухой сковороде 1-2 минуты.
7. Готовый язык окатываем холодной водой и очищаем.
8. Нарезаем язык на кубики среднего размера.
9. В сковороду с жареными грибами добавляем орехи, сливочно - мучную смесь, язык и соль. Доводим все это до кипения, после чего тушим еще 5-6 минут на среднем огне до загустения соуса.
10. Перед тем, как снять с огня, добавляем в сковороду немного свежей кинзы. Отключаем огонь и подаем немедленно.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить язык в сливочном соусе,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

очень люблю язык в сливочном соусе,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась