Рецепт пирога с рикоттой и помидорами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 51 килокалорийБыстрый в приготовлении и по-домашнему вкусный и ароматный пирог с рикоттой и помидорами! Помидоры рекомендую брать разные - так вкуснее и ярче. Основу для пирога можете купить, а можете сами сделать. Пирог с рикоттой и помидорами начнем готовить с теста. Для приготовления теста необходимо масло и соль растереть, затем добавить туда яйцо и перемешать. Далее добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Затем выложить тесто в форму, разровнять его и сделать бортики. На тесто выкладываем начинку, приготволенную из рикотты, петрушки, яйца, сыра и перца. Помидоры, нарезанные кружочками, выкладываем на начинку. Посыпаем сыром и - в духовку! Количество порций: 8-9 Ингредиенты на 8 порцийСливочное масло или маргарин — 50 ГраммЯйцо — 2 Штуки (одно - в тесто, одно - в начинку)Соль — 1/1, Чайных ложкиРазрыхлитель — 1 Чайная ложка (или гашеная лимонным соком сода)Мука — 150-200 ГраммРикотта — 210 Грамм (или Альметте, Буко, Филадельфия)Базилик, пучок — 1 ШтукаПомидоры разных сортов — 4-6 ШтукСыр Пармезан тертый — 1/1, СтаканаПетрушка, свежая — - По вкусуПерец черный, соль — - По вкусуПесто — - По вкусу (по желанию)Рецепт пошагового приготовленияПомидоры промойте, вырежьте плодоножку, если не ленитесь, то окуните в кипяток и снимите кожицу. Затем порежьте кружочками и выложите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость. Основу для пирога можно купить готовую - подойдет песочное или слоеное тесто. А можно и самим сделать. Разотрите масло с солью, вбейте яйцо, затем добавьте разрыхлитель и муку. Выложите в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму, сделав бортики.Включите духовку нагреваться на 190 градусов. Помидорки, кстати, можно посыпать солью немного, чтобы всю жидкость - таки отдали. А вы пока в миске перемешайте рикотту, измельченную петрушку, половину «Пармезана», яйцо, черный перец. Дно полученной «корзинки» из теста в форме можно смазать ложечкой песто по желанию. Выкладываем всю начинку, разравниваем. Сверху - кружочки помидоров с листиками базилика и присыпаем все тертым сыром.Запекаем 30-40 минут в разогретой духовке или пока не запечется основа и начинка начнет булькать. Даем пирогу отдохнуть и - на стол.Пирог с рикоттой и помидорами готов! Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила пирог с рикоттой и помидорами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.