Вэрзере (пироги с капустой)

Рецепт вэрзере (пироги с капустой) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 238 килокалорий

Простой пошаговый рецепт вэрзере (пироги с капустой) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 238 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 100 мл
• Растительное масло 100 мл
• Соль ½ чайной ложки
• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Репчатый лук 1 штука
• Зеленый лук 2 стебля
• Квашеная капуста 300 г
• Яйцо куриное 1 штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешать в миске теплую воду, растительное масло и соль. Добавить частями муку. Сначала перемешивать тесто ложкой, потом замесить руками. Долго месить не нужно — тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрыть готовое тесто салфеткой и оставить отдохнуть минут на 30.
2. Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо отжать от жидкости. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить капусту и немного обжарить. Снять капусту с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и поперчить (я не солила), перемешать. Оставить полностью остыть.
3. Разделить тесто на кусочки (муку больше не использовать, тесто вполне эластичное и хорошо раскатывается). Я разделила на 12 кусочков по 45 г каждый. Очень удобно раскатывать тесто на прямоугольной доске. Для начала скатать кусочек теста в длинную колбаску. Затем раскатать тонко в прямоугольник. На край выложить примерно 1 ст. л. начинки. Сначала загнуть края вовнутрь, а затем свернуть рулетиком. Так проделать и с остальным тестом.
4. Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при 190 градусах.

Хозяйке на заметку

P.S. К начинке можно добавлять пару вареных мелко нарезанных яиц. Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков. Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов. Тесто очень послушное, а после выпечки — хрустящее и слоистое. Настоящая находка для хозяек!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Отличный рецепт
Обожаю вэрзере (пироги с капустой)

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Очень понравился состав вэрзере (пироги с капустой), все отлично должно сочетаться!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.