Рецепт чебуреков из заварного теста с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На праздник, Для хлебопечкиВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 71 килокалорийНевероятно вкусные чебуреки! Начинка в них сочная, а заварное тесто пузырящееся, тоненькое и мягкое. Попробуйте, уверенна, вам понравится! Ингредиенты на 5 порцийМука пшеничная — 385 гВода (кипяток в тесто-170 мл холодная в начинку-70-100 мл)Водка — 1 ст. л.Соль (в тесто -1 ч. л., в фарш - по вкусу)Фарш мясной — 600 гЛук репчатый — 2 штПерец черный (молотый по вкусу)Зелень петрушки (по желанию) — 0,5 пуч.Масло растительное (в тесто -3 ст. л. + для жарения в полуфритюре)Рецепт пошагового приготовленияНачинаем готовить наше тесто для чебуреков. .. Для начала нужно просеять муку. В мерный стакан налить ложку водки, долить кипяток. до отметки 180 мл., вылить в ведерко хлебопечки. Добавить масло, соль, муку. Выбрать программу для замеса пельменного теста. Готовое тесто переложить в пакет и дать остыть.Для начинки лук потереть на крупной терке или очень мелко порезать. Добавить фарш, соль, перец, порезанную зелень, воду, хорошо перемешать.Из остывшего теста сделать жгут, порезать на 12-15 частей.Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. . Тесто для чебуреков довольно эластичное, муки для раскатывания не требует.На половину лепешки положить 1,5-2 ст. л. начинки. Накрыть второй частью лепешки.Защипать края, по желанию фигурно. Перед жарой, чебуреки похлопать ладонями, старясь, чтобы были как можно тоньше.В сковороде разогреть масло, жарить чебуреки с двух сторон, на среднем огне.Наши чебуреки из заварного теста приготовлены. Приятного аппетита!