Рецепт запеченного мяса под соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 174 килокалорийСочное и вкусное мясо на праздничный стол - это идеальное блюдо для большой компании. Рекомендую рецепт, как приготовить запеченное мясо под соусом, всем хозяюшкам. Запеченное мясо - это всегда беспроигрышный вариант на обед или ужин. Для приготовления запеченного мяса под соусом мы приготовим луковый соус. Мясо можно взять любое, даже с косточкой. Я использую свинину. Смотрим далее рецепт. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийСвинина — 700 ГраммКартошка — 6-7 ШтукЛук — 1 ШтукаМука — 1 Ст. ложкаМасло растительное — 3 Ст. ложкиПанировочные сухари — 1 Ст. ложкаЗелень — - По вкусуЛук — 1 Штука (для соуса )Мука — 1 Ст. ложка (для соуса )Масло сливочное — 2 Ст. ложкиБульон — 2 СтаканаТоматная паста — 2 Ст. ложкиУксус — 2 Ст. ложкиСпеции — - По вкусуРозмарин — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля приготовления лукового соуса нужно мелко нарезать лук и обжарить его на разогретом сливочном масле. Выложить.На этой же сковороде обжарить муку на сливочном масле.К муке добавить обжаренный лук, бульон, томатную пасту и соль, перец по вкусу. Далее влить уксус и уварить до густоты сметаны.Мякоть говядины обмыть, нарезать на стейки и обжарить на раскаленной сковороде до коричневой корочки. Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Отварить 7 минут в кипящей подсоленной воде.В форму для запекания налить немного лукового соуса.Сверху уложить обжаренные куски говядины и картофель. Залить оставшимся соусом.Сверху посыпать сухарями и розмарином (только листочками). Запекать примерно 1 час до мягкости мяса.Луковицу нарезать тонкими кольцами, обвалять в муке.Обжарить лук на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.Готовое запеченное мясо под соусом подаем с зеленью и луком обжаренным. Приятного аппетита!