Рецепт гаспачо с сухариками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 228 килокалорийПростой пошаговый рецепт гаспачо с сухариками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 228 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийПомидоры 10 штукОгурцы 3 штукиСладкий перец 2 штукиКрасный лук 2 штукиЧеснок 3 зубчикаЧиабатта 1 штукаБазилик 1 пучокСельдерей 1 штукаКрасный перец чили 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСахар по вкусуВинный уксус 3 столовые ложкиРецепт пошагового приготовления1. Первым делом приготовить сухарики из чиабаты: нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, смешать с чесноком и посолить. Обжарить в разогретой до 200 градусов духовке до слегка золотистого цвета (не пережаривайте!).2. Хорошие, спелые помидоры (вырезать зеленую сердцевинку) измельчить в блендере вместе с небольшой красной луковицей, 3–4 зубцами чеснока. Отложить в посудину для супа.3. 2 огурца измельчить в блендере с пучком базилика и двумя крупными красными перцами. Все смешать с помидорами, добавить уксус и мелко нарезанную половинку перца чили. NB! из огурцов предварительно вынуть мякоть с семенами нуазеткой или просто выскоблить кофейной ложечкой.4. Все перемешать, добавить оливковое масло, соль, перец и, если нужно, сахар. Поставить охлаждаться в холодильник.5. Заправка — очень мелко нарезанные огурец без семян и красный лук, сухарики.6. При подаче перелить суп в бокалы/стаканы, положить по столовой ложке заправки, сухари, украсить базиликом и молодым стеблем сельдерея. В каждый бокал капнуть несколько капель оливкового масла, поперчить.Хозяйке на заметкуОбычно добавляют хлеб и ледяную воду в этот суп, но мне не хотелось этого делать — консистенция и так была прекрасная — зачем густить дополнительно и водой разбавлять. Поэтому за 20 минут до подачи переместила суп в морозилку, а сухарики — наверх. Спросите, а водка гдее? — ВСЕГДА! запотевшая рюмаха из морозилки и...опппа!