Немецкий творожный пирог

Рецепт немецкого творожного пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 245 килокалорий

Как и в любой другой кухне народов мира, в немецкой она варьируется от региона к региону, по аналогии с поговоркой про то, что «в каждом селе свой рецепт борща». Самые прославленные, в кулинарном смысле слова, районы — Швабия и Бавария. Но не пивом и колбасками едина Германия. У них ещё есть совершенно замечательный творожный пирог под названием Käsekuchen. Как и другие пироги-побратимы этот тоже можно дополнительно начинить фруктами, шоколадными элементами или ещё чем-то. Но сначала приготовьте классический вариант и насладитесь им.
К слову, немцы очень изобретательны по части десертов. Например, их традиционные пряники Lebkuchen выполнены в стиле древнего язычества. В вот в Саксонии на Рождество пекут особенный пирог из густого дрожжевого теста, который весит более трёх килограмм.

Ингредиенты на 6 порций

• Начинка
• Крахмал кукурузный 50 г
• Молоко 200 мл
• Сахар 150 г
• Сахар ванильный 10 г
• Творог 750 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Для теста
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сахар 75 г
• Сахар ванильный 10 г
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить такой пирог возьмите: муку, молоко, яйца, нежирный творог, крахмал, сливочное масло или маргарин, сахар, ванильный сахар.
2. В глубокой миске смешайте муку, ванильный сахар, сахар, разбейте 1 яйцо и натрите на крупную тёрку сливочное масло. Начинайте вымешивать тесто сначала ложкой, а потом руками.
3. Тесто положить в холодильник.
4. Отделить белки и желтки. Белки с 50 граммами сахара взбить до состояния тугой пены.
5. Желтки растереть с оставшимися 100 граммами сахара и ванилином.
6. К желткам добавить творог, 4 столовые ложки крахмала, влить молоко. Слегка взбить миксером или венчиком.
7. Аккуратно ввести взбитые белки, постоянно перемешивая массу ложкой.
8. Форму устелить пергаментной бумагой, раскатать тесто и выложить, формируя бортики. Форму лучше брать со съемным ободком.
9. Влить в форму творожную массу и выпекать при 170 °С 60-70 минут.
10. Затем духовку открыть и выпустить жар. Снова закрыть и подержать пирог ещё 10 минут. Потом вынуть и остудить в течение часа.

 

Рецепт немецкого творожного пирога понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Вкуснятина, обожаю немецкий творожный пирог
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Арина_Р