Рецепт шашлычков из ягненка с огуречным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 2 часаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 133 килокалорийЛучше всего готовить такие шашлычки на костре, но даже если вы просто замаринуете ягненка по этому рецепты и приготовите его на сковороде, получится очень вкусно. Ингредиенты на 3 порцииЯгненок (плечо) 1 кгЧеснок в порошке 1 ч. л.Имбирь корень 2 смМиндаль молотый 2 ст. л.Сметана 250 гКинза небольшой пучокЛимонный сок 2 ст. л.Масло растительное 2 ст. л.Огурец средний 2 шт.Йогурт натуральный 3 стаканчикаМасло оливковое 1 ст. л.Мята 10-12 листьевСоль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияОчистить и натереть на терке имбирь. В миске смешать сметану, чеснок в порошке, натертый имбирь, миндаль, нарубленную кинзу, растительное масло и лимонный сок. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.Нарезать ягнятину средними кубиками, добавить мясо в маринад и тщательно перемешать. Оставить мариноваться примерно на час.Огурцы почистить, удалить центральную часть с семенами, а затем нарезать мелкими кусочками. В блендере смешать огурец, добавить йогурт, оливковое масло и мелко нарезанные листья мяты. Посолить и поперчить.Приготовить шашлык на костре, гриле или просто на сковороде, регулярно переворачивая, 20 минут. Подавать с охлажденным огуречным соусом.