Котлеты в яично-имбирном кляре

Рецепт котлет в яично-имбирном кляре с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 290 килокалорий

Простой пошаговый рецепт котлет в яично-имбирном кляре авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 290 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Морковь 1 шт.
• Мясной фарш 330 г.
• Красный лук 1 шт.
• Мускатный орех молотый 0.5 ч. ложк
• Кориандр молотый 0.15 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.1 ч. ложк
• Пищевая соль 0.15 ч. ложк
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Имбирь сухой молотый 0.5 ч. ложк
• Оливковое масло 50 мл.

Рецепт пошагового приготовления

1. Котлеты в яично - имбирном кляре получаются не только очень сытными, но и ароматными. Для приготовления котлет используется мясной фарш, состоящий из разных видов мяса, то есть смешанный фарш. Можно брать любой фарш или свой любимый. Сырую морковь необходимо почистить и натереть на крупной терке. Если дети не любят морковь, то её можно потереть на самой мелкой терке.
2. Красный репчатый лук очистить от шелухи и мелко порежьте. Можно взять обычный белый репчатый лук. Для котлет желательно нарезать репчатый лук очень мелко. И только любители лука могут добавлять в котлеты крупно порезанный лук.
3. Порезанный лук высыпаем к моркови и перемешиваем до однородности.
4. К моркови с луком добавляем мясной фарш. Если он заморожен, то его необходимо полностью или частично разморозить. Овощи с мясным фаршем нужно хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
5. В массу для котлет насыпьте мускатный орех, черный молотый перец, кориандр, пищевую соль, можно добавить йодированную. Если хотите получить острые котлеты, то советую по вкусу добавить красный жгучий перец.
6. В тарелку разбить 2 куриных сырых яйца и разболтать их при помощи вилки или взбейте яйца блендером.
7. Затем добавить в яйцам пшеничную муку и молотый имбирь. Тщательно перемешать до однородного состояния. В кляр добавить немного соли, а имбирь придаст ему приятный аромат.
8. Делаем круглые по форме котлеты из полученной однородной массы. Котлеты делайте небольшого размера, чтобы они быстрее прожарились.
9. Котлеты обмакнуть в яично - имбирный кляр. Старайтесь обмакнуть так, чтобы вся котлета была в кляре. Если кляр получился слишком жидкий, то добавьте в него ещё небольшое количество пшеничной муки или любого крахмала.
10. На сковороду налейте оливковое масло. Выложите котлеты в кляре на сковороду и жарьте до золотистого цвета. Жарить нужно котлеты с двух сторон. За счет яичного кляра котлеты быстро поджариваются, поэтому лучше всего для жарки данных котлет выбрать медленный огонь.
11. Готовые котлеты снять со сковороды. Котлеты получаются золотистыми, мягкими и ароматными. Подайте котлеты к столу с гарниром по вкусу. Оливковое масло хорошо тем, что котлеты быстро не подгорают, они зажариваются постепенно. Вместо оливкового масла можно взять для обжаривания котлет любое другое растительное масло.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!