Рецепт дрожжевого пирога с корицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 268 килокалорийПростой пошаговый рецепт дрожжевого пирога с корицей русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 268 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийМолоко 150 мл.Куриное яйцо 1 шт.Дрожжи быстродействующие 15 г.Корица 1 ч. ложкМука пшеничная высшего сорта 500 г.Яичный желток 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления дрожжевого теста масло сливочное растопить, немного остудить, влить теплое молоко (можно использовать кислое молоко или кефир). Всыпать 2 чайные ложки сахара, щепотку соли, перемешать и добавить раскрошенные свежие дрожжи, мешать до полного их растворения. Всыпать муку и замесит густое, но не крутое тесто.Тесто поставить в теплое место на 30-40 минут, чтобы оно подошло.Выложить подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать руками, пока не перестанет липнуть к ним, раскатать тесто в прямоугольник или квадрат, посыпать молотой корицей и сахаром. Корицу и сахар немного вдавить в тесто руками или при помощи скалки.Свернуть тесто в плотный рулет. Нарезать рулет на кусочки и уложить их в круглую форму, присыпанную мукой. Кусочки рулета похожи на розочки, можно немного расправить их «лепестки».Поставить пирог в теплое место для расстойки, чтобы тесто еще раз поднялось. Смазать поверхность яичным желтком. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут, пока пирог не подрумянится.Пирог получился очень пышным, мягким и равномерно пропеченным. Есть его можно, разобрав на розочки, или разрезав на сегменты как торт.
Вкуснятина, обожаю дрожжевой пирог с корицей Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, НадяМ