Рецепт лука, фаршированного бараниной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 545 килокалорийПростой пошаговый рецепт лука, фаршированного бараниной домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 59. Блюдо содержит всего 545 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЛук 8 штукИзюм без косточек 4 столовые ложкиБулгур 4 столовые ложкиЧеснок 3 зубчикаОливковое масло 1 столовая ложкаБараний фарш 400 гМолотый кумин (зира) 2 чайные ложкиМолотая корица ½ чайной ложкиМолотый кориандр 1 чайная ложкаМолотый красный перец ¼ гРецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 190 градусов (термостат — 5). Тщательно очистите лук и обрежьте корневую часть так, чтобы луковица устойчиво стояла на столе. Вскипятите большую кастрюлю воды, опустите в нее лук, снова доведите до кипения и варите 10 минут. Слейте воду, оставив 300 мл на будущее, и дайте луку остыть.Насыпьте кишмиш и булгур в жаропрочную миску. Залейте горячей водой из - под лука. Дайте постоять 20 минут, пока вся вода не впитается. При необходимости слейте остатки воды.Срежьте верхушку толщиной 1 см с каждой луковицы. Удалите мякоть из середины луковиц с помощью чайной ложки. Мелко порежьте срезанные крышечки, мякоть и чеснок (это можно сделать в кухонном комбайне).Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите бараний фарш и жарьте 5 минут, часто помешивая деревянной ложкой, пока мясо слегка не подрумянится.Сдвиньте мясо на одну сторону сковороды, убавьте огонь и добавьте тмин, корицу, кориандр и кайенский перец. Жарьте, все время помешивая, 20 секунд, затем добавьте луковую смесь и жарьте еще 1 минуту. Перемешайте с мясным фаршем и готовьте на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Добавьте набухшую смесь кишмиша и булгура, перемешайте, приправьте солью по вкусу.Расставьте луковицы в большой, слегка смазанной маслом форме для запекания и наполните полученным фаршем. Накройте фольгой и запекайте 20 минут, снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Немедленно подавайте.