Маковый рулет

Рецепт макового рулета с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 281 килокалорий

Простой пошаговый рецепт макового рулета домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 281 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• для глазури:
• вода горячая – 2 ст. л.
• пудра сахарная – 150 г
• сок лимонный – 2 ст. л.
• для маковой массы:
• яйцо (белок) – 2 шт.
• миндальная эссенция
• сахар – 300 г
• мак – 500 г
• изюм и орехи – 100 г
• для теста:
• молоко – 1 стакан
• мука – 700 г
• дрожжи – 60 г
• масло сливочное – 120 г
• для теста:
• сахар ванильный – 1 упаковка
• для теста:
• сахар – 100 г
• желтки яичные – 2 шт.
• яйца – 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Дрожжи растереть с 2 ст. л. сахара.
2. В миску налить теплое молоко, добавить несколько ложек муки, щепотку соли и разведенные дрожжи. Все вместе перемешать и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась (примерно час).
3. В приготовленную опару добавлять по очереди желтки, яйца, ванильный сахар, остатки сахара и муки. Замесить тесто.
4. Когда тесто не будет прилипать к рукам, добавить растопленное масло и хорошо вымесить.
5. Тесто прикрыть полотенцем и оставить, чтобы оно выросло, часа на 2, в течение этого времени его нужно раза 3 примять.
6. Мак промыть, залить кипятком, варить 5 мин., снять с огня, прикрыть крышкой и остудить.
7. Отцедить мак через густое сито, пропустить через мясорубку (я делала в процессоре), всыпать сахар, перемешать и еще раз пропустить мак с сахаром через мясорубку.
8. Добавить в молотый мак миндальную эссенцию, ошпаренный изюм, рубленые орехи, взбитые белки и все осторожно перемешать.
9. Тесто разделить на 2 части, раскатать в виде прямоугольника, начинку равномерно разложить на тесте и свернуть в рулет.
10. Печь в узких формах, смазанных маслом или жиром. Смазать рулет разболтанным яйцом и печь в нагретой до 200°C духовке, примерно через 30 мин. проверить палочкой, готов ли рулет.
11. Остывшийся рулет полить глазурью (растереть сахарную пудру с водой и лимонным соком).
12. Приятного аппетита!

 

@Iheeleey, Рецепт просто прелесть!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт макового рулета станет любимкой
хочу хочу

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать маковый рулет, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.