Рецепт суномоно с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты из овощейСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 29 килокалорийПикантный салат, который может стать отличным легким гарниром к рыбе. Ингредиенты на 40 порцийИмбирь (небольшой корень) по вкусуОгурцы (большой) 1 шт.Водоросли (уакаме) 100 грРисовый уксус по вкусуСахар 1 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияСуномоно – с виду это обычный салат, но у него есть несколько отличительных особенностей. Он не заправляется майонезом, поэтому его можно использовать в диетическом питании. За основу можно брать почти любые овощи. Экспериментируйте и вы точно подберете что понравится именно вам!А готовится он очень просто. Нарезать огурцы очень тонкими, прозрачными ломтиками, посыпать солью и оставить на 15 мин. Они должны дать сок, который потом следует слить. Замочить уакамэ на 10-15 мин., слить воду. Очистить и нарезать имбирь очень мелкими кусочками. Когда приготовили основу для салата, начинаем готовить соус. Смешать 2 столовые ложки уксуса с 1 ложкой сахара. Смешать огурец, водоросли, имбирь и соус и поставить в холодильник на 20 минут перед подачей на стол. Я по вкусу еще добавила немного кунжутных семечек.Как видете нечего необычного нет, а взамен мы получаем вкусную и здоровую пищу!Хозяйке на заметкуНужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец. Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидор... Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет. Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире. Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле. Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная. Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике...